商品説明 名称 1-125【ワケあり】無添加手焼きおかき9袋セット アレルギー 小麦・大豆・ごま 内容量 「高梨商店」訳ありおかき9袋 産地名 千葉県鴨川市 賞味期限 製造日から90日 保存方法 常温 事業者 高梨商店 詳細 おかき専門店「高梨商店」のワケありおかき詰め合わせです。

注意事項 〇おかきの種類は「おまかせ」「甘いおかきのみ」「甘いおかきなし」「辛いおかきなし」から選べます。

〇簡易包装でのお届けとなります。

〇お申込み多数の際には、発送が遅れる場合がございます。

ご了承ください。

おかき専門店「高梨商店」のワケありおかき詰め合わせです。

無添加・手焼きにこだわっているからこそ生じてしまう破裂や欠けがワケありの理由。

生地を自然乾燥しているため、天候や湿度などの微妙な変化により破裂するものが出てしまいます。

見た目は規格外ですが、おいしさはそのまま。

破裂した部分は通常よりも味がしみやすいため、濃い味を好む方にはとくにオススメです。

「おいしいおかきを届けたい」。

昔ながらの手焼きにこだわる職人さんの心意気を、ぜひ応援してください。

※おかきの種類は「おまかせ」「甘いおかきのみ」「甘いおかきなし」「辛いおかきなし」から選べます。

おかきとおせんべい、何がちがう？ おかきとおせんべい、どこが違うの？ すぐに答えられる人はあまりいないのではないでしょうか。

違いは原材料にあります。

おかきはもち米、おせんべいはうるち米からそれぞれ作られています。

うるち米は普段食べているお米のことで、もち米はその名の通りお餅や赤飯、おこわなどに使われるお米です。

おかきの専門店「高梨商店」 「高梨商店」はおかきの専門店。

生地作りから焼き、味付けまで、すべての工程を一貫して行っています。

おかきはもち米を蒸したものを衝いて生地を作りますが、この生地は保存がききません。

「生地ができたらすぐに焼かないといけないので分業ができないというのも違いのひとつです」と、2代目の高梨貴央さん。

すべて工程を自前で行わなければいけないというハードルの高さゆえ、おかき屋はせんべい屋に比べ圧倒的に数が少ないとも言われています。

不思議な偶然。

鴨川はおかき作りの聖地 おかきの原料となるもち米には、コシのある「ひめのもち」という早生の品種を用いています。

実は鴨川は江戸時代からおいしいお米の産地として知られる米どころ。

ミネラル分豊かな土壌と、2つの山系を源とする水。

おいしいお米ができる要素が備わっているのです。

年間を通じて温暖な気候であることも、おかき作りには最適でした。

太陽と海からの風でおかきの生地の天日干しができるだけでなく、関東一の早場米の産地であるため、早生のもち米作りができるのです。

「昔から、鴨川は日蓮上人の生まれたところだから台風も逸れるって言われているんで、お米も安定してとれます。

機械を使わなくても天日で十分に乾燥できますしね。

父親はそんなことを考えておかきを始めたわけじゃありませんが、結果として鴨川の土地にあっているんですよ」 大きな賭けだった、無添加おかきへの転換 添加物を一切使わない高梨商店のおかきは、もち米の甘味など素材本来の味を感じることができると評判です。

全国でもあまり類を見ない、無添加おかきを作り始めたのは東日本大震災後のことでした。

「それまで使っていたもち米や醤油などの材料が、震災後の流通混乱期に手に入りにくくなってしまったんです。

これからのことを考えたら地元の材料を使った方がいいと思って、地元のお米を食べ比べておいしいお米を作っている農家さんを探しました。

交渉の末、おかき用のもち米を作ってもらえることになったタイミングで調味料も地元の鰹節など添加物不使用のものに切り替えることにしました。

材料が変わるわけですから味ももちろん変わります。

商売としては大きな賭けでしたが、思い切って一気に変えたんです」 噛んでも噛んでも味がなくならない！ 無添加おかきへの転換は大成功。

厳選した素材と昔ながらの製法で作るおかきは、地元はもちろん全国の方に愛される銘品となりました。

「噛んでも噛んでも味がなくならない！」 そんな風に驚かれるお客様もいます。

噛むほどにもち米の旨味が出て、おいしさが続く。

それこそが高梨商店のおかきの特徴です。

一度食べたら忘れられない滋味あふれるおかき。

ふるさと納税をきっかけに多くの方に知っていただけることを願っています。

「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。

寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。

快適で暮らしやすい交流拠点のまちづくりのために 環境と調和した安心・安全なまちづくりのために 活気あふれ人が集う産業のまちづくりのために ともに学び未来を育む教育文化のまちづくりのために 一人ひとりがいきいきとした健康福祉のまちづくりのために みんなが主役となる協働・自立のまちづくりのために 特に使い道を指定せず、市長に一任 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。

• 商品価格：10,000円
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• ショップ　　：千葉県鴨川市